Ainia desarrolla una línea de alimentos que mejoran la salud.
Ainia desarrolla una línea de alimentos que mejoran la salud.
Ainia, el instituto tecnológico de los alimentos con sede en el parque de Paterna, está centrado una parte de sus nuevas líneas de actuación en el desarrollo de los llamados alimentos funcionales, esto es, aquellos que mediante la adición o supresión de determinados componentes producen un función determinada que generalmente se traduce en efectos benéficos sobre la salud.
A modo de ejemplo, se están llevado a cabo trabajos para obtener almendras desgrasadas a las que se añade una sustancia llamada Omega-3 con el objeto de obtener un producto cardiosaludable. Además de estos alimentos a la carta, Ainia trabaja también en el mejor aprovechamiento de los envases e incluso, dentro de esa línea, en la obtención de un envase comestible.
Fuente: Levante-S.Carbó
ES-0154
