La Fundación ITENE reúne a los principales expertos
La Fundación ITENE reúne a los principales expertos internacionales en seguridad alimentaria.
La Fundación ITENE ha organizado para el próximo mes de noviembre el primer Encuentro Internacional sobre legislación que atañe a los envases alimentarios. Un encuentro que reunirá a los principales expertos a nivel internacional sobre estos temas y que tratará de proporcionar una completa visión sobre el marco legislativo europeo de los materiales y objetos en contacto con los alimentos.
Por parte de las autoridades públicas, las empresas deben acatar grandes exigencias con los materiales de envase destinados al contacto con alimentos por el tema de la seguridad alimentaria, conscientes de un aumento significativo de las alertas detectadas y de los posibles riesgos para la salud humana.
Valencia, a 18 de septiembre de 2009. La Fundación ITENE ha organizado para el próximo mes de noviembre el Primer Encuentro Internacional de Legislación sobre Envases Alimentarios. Un encuentro que reunirá a los principales expertos internacionales en esta materia y en el que se trasladará una visión completa sobre el marco legislativo europeo de los materiales y objetos en contacto con alimentos.
Novedades legislativas, envases plásticos, papel y cartón, tintas, recubrimientos, adhesivos, seguridad alimentaria, materiales activos e inteligentes, control de calidad o plásticos reciclados tendrán su espacio en este foro que intenta convertirse en palabras del Director Gerente de ITENE, Javier Zabaleta, en: “Un punto de encuentro de los profesionales cuya actividad esté relacionada con la industria del envase alimentario”.
Retos legislativos de la industria
Una de las líneas fundamentales de investigación de ITENE es el desarrollo de envases activos e inteligentes con capacidad para mejorar la calidad y seguridad, así como la conservación de los productos que contienen. La tecnología de activos en el envasado de alimentos es una línea pionera y en pleno desarrollo que trata de corregir las deficiencias de las tecnologías de conservación de los alimentos envasados, mejorando su calidad y extendiendo su vida útil.
El envase inteligente se basa en una tecnología que usa la función “comunicación” del envase para mejorar la calidad y seguridad de los productos que contiene, ya que es un sistema de embalaje capaz de llevar a cabo funciones inteligentes como detectar, sentir, grabar, trazar, comunicar y/o aplicar lógica inteligente con el fin de aumentar la vida útil, la seguridad, mejorar la calidad, informar y evitar posibles problemas. Dentro del sistema global de embalaje, el envase inteligente es el encargado de recoger y procesar la información procedente del entorno con la finalidad de transmitirla al consumidor / usuario de ese envase.
Los envases activos e inteligentes están de actualidad y son considerados por muchos expertos en tecnologías de envase y conservación de alimentos como los envases del futuro. Su introducción y aceptación en Europa comienza a afianzarse, tal y como demuestra el recién publicado Reglamento (CE) Nº 450/2009 de la Comisión, del 29 de mayo de 2009, sobre materiales y objetos activos e inteligentes destinados a entrar en contacto con alimentos.
La creación de un reglamento específico demuestra, por un lado, la importancia y la existencia de un mercado ya maduro para este tipo de envases con grandes posibilidades de crecimiento y subraya la evolución que está teniendo el sector del envase, pero, por otro, trae a la industria nuevos retos para adaptarse a la nueva legislación que, en ocasiones, genera cierta confusión sobre cómo se deben adaptar de forma correcta cierto tipo de envases que también están en contacto con los alimentos (papel, cartón, cintas, adhesivos) y el modo en el que afecta a cada uno de los agentes de la cadena de suministro.
Todos estos retos legislativos para la industria tendrán su análisis en este encuentro. Puede consultarse más información y el programa completo del evento en www.fundacionitene.com
La Fundación ITENE es una organización sin ánimo de lucro, promovida por el Instituto Tecnológico del Embalaje Transporte y Logística (ITENE), para el fomento de la formación y el desarrollo de recursos humanos cualificados y su posterior incorporación en la empresa en las áreas de envase y embalaje, transporte y logística, así como la divulgación, transferencia de tecnología y promoción de la I+D+i en las empresas en dichas áreas.
PROGRAMA
I Encuentro Internacional de Legislación sobre Envases Alimentarios.
Una visión completa sobre el marco legislativo europeo de los envases y otros materiales en contacto con alimentos.
4 de Noviembre de 2009, Valencia
9:30-10:00 Recepción y acreditación de asistentes. Recogida de la documentación
10:00 – 10:45 Presentación de la jornada
D. Ángel Sánchez, Presidente de ITENE
Dña. Isabel Muñoz, Directora del Centro Superior de Investigación y Salud Pública de Valencia (CSISP)
10:45 – 11:15 Estado actual de la legislación de materiales en contacto con alimentos
Dr. Catherine Simoneau. Responsable del Laboratorio Europeo de Referencia (JRC) de Materiales en contacto con Alimentos de la Comisión Europea
– Visión 2009.
– Aspectos clave novedosos y áreas de interés particular
– Formas de actuación de los diferentes estados miembros de la UE
– Métodos para la verificación del cumplimiento por parte de la UE
11:15 – 11:35 Control oficial de materiales en contacto con alimentos
Dña. Mar Canós. Técnico del Área de Seguridad Alimentaria del Servicio de Planificación y Análisis Alimentario. Dirección General de Salud Pública, Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana.
– Marco legislativo
– Registro Sanitario
– Control oficial en la Comunidad Valenciana: Verificación y cumplimiento de la legislación en el sector de materiales en contacto con alimento.
11:35 -12:05 Envases plásticos alimentarios. Nuevas aplicaciones.
Dr. Consuelo Fernández, Responsable Línea Tecnológica de Interacción Producto-Envase-Entorno de ITENE
– Visión general de la legislación de plásticos: Presente y futuro
– The Plastics Implementing Measure (PIM)
– Nanocomposites
12:05 – 12:30 PAUSA-CAFÉ
12:30 – 13:00 Regulación de papeles y cartones
Dr. Martin Messner, Responsable de servicio Técnico de Mondi Group
– El impacto de la legislación sobre el sector.
– Resolución del Consejo de Europa y legislaciones nacionales.
– Requisitos en papeles vírgenes
– Control de contaminantes en papeles reciclados.
– Principales retos del sector
13:00 – 13:30 Tintas y recubrimientos aplicados a envases
Dr. Luigi Rossi, Asesor estratégico independiente de KELLER & HECKMAN
– Problemática asociada al uso de tintas y recubrimientos en contacto con alimentos
– Resolución del Consejo de Europa y legislaciones nacionales
– Definición del alcance de las responsabilidades
– Herramientas para seguir la regulación / medidas a adoptar por las empresas
– Principales retos del sector
13:30 – 14:00 Seguridad alimentaria: punto de vista del fabricante de envases
D. Robert Broughton, Responsable de contacto con alimentos- Europa de Alcan Packaging
– Gestión de proveedores
– Buenas prácticas de fabricación: de la teoría a la práctica.
– Reparto de responsabilidades en la cadena
– Declaración de cumplimiento
– Minimización del número de análisis
14:00 – 14:30 Materiales activos e inteligentes
Dr. Ramón Catalá. Profesor de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos IATA-CSIC
– Tipos de envases activos e inteligentes.
– Estado actual del reglamento sobre nuevos materiales: Requisitos de materiales activos e inteligentes.
– Mercado actual de los materiales activos e inteligentes
– Acciones llevadas a cabo por las empresas que comercializan envases activos
14:30 – 15:30 PAUSA-COMIDA
15:30 – 16:00 Control de calidad en la empresa alimentaria: caso de fotoiniciadores
Dr. Carlos de la Cruz, Especialista en operaciones de seguridad y cumplimiento del Envase y Embalaje de Nestlé Nutrition.
– Migración, barrera funcional y set-off
– Requerimientos de Nestlé
– Certificado de cumplimiento
16:00 – 16:30 Adhesivos utilizados en envases
Dña. Alexandra Ross, Especialista en la reglamentación de producto de HB Fuller
– Panorámica de la regularización actual relativa a los adhesivos
– Responsabilidades compartidas en la cadena de suministro
– Proyecto europeo «Migresives» – Una perspectiva de futuro
16:30 – 17:00 Plásticos reciclados en contacto con alimentos
Dña. Eva Verdejo, Responsable de Reciclado y Medio Ambiente, AIMPLAS
– Nuevo Reglamento sobre materiales reciclados en contacto con alimentos
– Proceso de reciclado y autorización
– Excepciones al Reglamento
17:00 – 17:30 Mesa Redonda
Conclusiones y cierre de la jornada
Lugar de Impartición
Fundación Itene
Parque Tecnológico de Paterna
C/ Albert Einstein, 1.
46980, Paterna
Información e inscripciones: FUNDACIÓN ITENE
Tel: 961 820 00
Fax: 961 820 001
e-mail: inscripciones@fundacionitene.com
Fuente: ITENE
Inmaculada Luna
Tfno. 96.394.29.25
ES-1137
